ชาวอเมริกันนิยมแมลงกินของไทยเพิ่มมากขึ้น

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศของไทย อธิบดีกรมฯ ภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ กล่าวกับทาง TNA ว่า ทางกรมฯ พบการบริโภคแมลงเติบโตอย่างต่อเนื่องในสหรัฐอเมริกา 

ภูษิต แนะว่าการบริโภคแมลงควรผ่านความร้อนก่อนนำมาทานหรือนำมาประกอบอาหาร โดยชาวเม็กซิกันอเมริกันควรเป็นเป้าหมายในการทำการตลาดโดยเฉพาะ เพราะพวกเขาชอบใช้แมลงเป็นส่วนผสมอาหาร ภูษิตกล่าวเสริมว่าควรวางตลาดผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซ เช่น...Amazon, eBay เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคโดยตรง “สำหรับการเจาะตลาดสหรัฐ ผลิตภัณฑ์แมลงไทยควรจะต้องได้รับการพัฒนาและกระจายความหลากหลาย อีกทั้งควรผลิตภัณฑ์ในรูปแบบพร้อมรับประทาน, ของว่าง และบาร์โปรตีน” 

แมลงที่กินได้ของประเทศไทย ที่ได้รับความนิยมเช่น...หนอนไหม, จิ้งหรีด และมดแดง เป็นต้น โดยแมลงหลายชนิดอุดมไปด้วยโปรตีนสูง แมลงทอดในประเทศไทยพบได้ตามท้องถนน จุดขายแมลงที่กินได้ยอดนิยม เช่น...ถนนบางลา ภูเก็ต และถนนข้าวสารของกรุงเทพฯ ในปัจจุบันหลาย ๆ ประเทศเริ่มขายอาหารที่ทำจากแมลง ปีที่แล้ว ญี่ปุ่นเปิดตัวตู้จำหน่ายขนมที่มีสารสกัดจากแมลงที่กินได้ อันประกอบด้วยแมลง 12 ชนิด ได้แก่...หนอนไม้ไผ่, จิ้งหรีด และด้วงน้ำ เป็นต้น