สำนักงานป้องกันควบคุมโรคฯ เตือนกินกลอยไม่ถูก อาจรุนแรงถึงตาย

วันที่ 9 มิถุนายน 2565 สำนักงานป้องกันควบคุมโรคฯ ได้ออกมาให้ข้อมูลแก่ประชาชนเกี่ยวกับพิษที่อยู่ในกลอยหรือหัวมันกลอย อาจส่งผลให้คนที่รับประทานเสียชีวิตได้ หากมีการปรุงไม่ถูกต้อง

กลอยหรือมันกลอย เป็นพืชมีหัวใต้ดิน โดยลำต้นเป็นลักษณะของไม้เถา มีหนามเล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่ว ส่วนหัวมันมีเปลือกบางสีน้ำตาลออกเหลือง เนื้อด้านในมีสีขาวถึงขาวนวล และมีสารพิษชื่อสารไดออสคอรีน ที่มีฤทธิ์กดระบบประสาทส่วนกลาง

โดยแจ้งเพิ่มเติมว่า แม้มีวิธีการกำจัดพิษกลอยที่มีมาแต่โบราณ เช่น การฝานหัวกลอยให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำมาแช่น้ำไหล ไม่ต่ำกว่า 7 วัน หรือนำไปแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น แต่ก็ยังไม่สามารถยืนยันได้ว่าวิธีดังกล่าวจะกำจัดพิษได้ 100%

สำหรับสารพิษไดออสคอรีนนั้นส่งผลต่อระบบประสาทสัมผัสทั้ง 5 ส่งผลให้มีอาการคันปาก คอ ลิ้น คลื่นไส้อาเจียน มึนเมา วิงเวียน ใจสั่น ตาพร่ามัว อึดอัด และเป็นลมหมดสติ ทั้งนี้ผู้ได้รับพิษมีอาการรุนแรงไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับปริมาณสารพิษ หากรับประทานมาก ๆ อาจทำให้ถึงตายได้

ข้อควรระวัง

• ควรเลือกซื้อกลอยจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและมีการกำจัดพิษแล้ว

• ควรทำความสะอาดขจัดสารพิษอีกครั้ง ก่อนนำมาปรุงอาหาร

• ช่วงฤดูฝนเป็นช่วงที่กลอยกำลังออกดอกและมีหัว ซึ่งทำให้กลอยมีพิษสูงกว่าฤดูอื่น ๆ

• หลีกเลี่ยงไม่ให้เด็กรับประทานกลอย เนื่องจากเมื่อเด็กได้รับสารพิษแม้ในปริมาณเล็กน้อยอาจมีอาการรุนแรงกว่าผู้ใหญ่

ทั้งนี้สามารถติดตามข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 7 จังหวัดขอนแก่น หรือสายด่วน 1422