นายถาวร สิมหม้อ เป็นต้นแบบในการปรับเปลี่ยนแนวคิดและนำโอกาสมาใช้เป็นประโยชน์ เมื่อพื้นที่ปลูกข้าวมีปัญหาขาดน้ำและแล้ง ทำให้การทำนามีความยากลำบากและไม่คุ้มทุน การเปลี่ยนมาปลูกอินทผลัม ซึ่งเป็นพืชที่ทนต่อสภาวะที่แล้งและมีความต้องการด้านการตลาดที่เพิ่มขึ้น ได้ช่วยให้นายถาวร มีรายได้ที่ดีขึ้นอย่างมากจนถึงวันนี้
การที่เขาได้ยืนกรานด้วยการปลูกอินทผลัมภายใน 3 ปี และได้รายได้เฉียดล้านนั้น เป็นรูปแบบการเปลี่ยนแปลงการทำเกษตรที่น่าประทับใจ และเป็นแนวทางในการทำเกษตรที่หลายคนน่าจะสนใจ เนื่องจากเป็นการหาทางทำเกษตรที่ทันสมัย ปรับตัวตามความต้องการของตลาด และนำความรู้มาประยุกต์ใช้ในการปลูกพืช
นอกจากการที่นายถาวรได้รับผลตอบแทนในรูปของรายได้ ยังเป็นการส่งเสริมให้เกษตรกรอื่นๆ ในพื้นที่หันมาเรียนรู้และทดลองปลูกพืชอินทผลัมแทนการปลูกข้าว ซึ่งอาจจะช่วยลดความเสี่ยงจากสภาพภูมิอาหารและปัญหาที่เกี่ยวกับความแล้ง โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีปัญหาเรื่องน้ำ ทำให้มีแนวทางในการสร้างรายได้และความยั่งยืนในการทำเกษตรสำหรับคนในพื้นที่