กองสุขศึกษา กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ ได้ออกมาเชิญชวนประชาชนลดเค็มเพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคต จากการสำรวจพบว่า สถานการณ์โรคไตในประเทศไทยมีผู้ป่วยไตเสื่อมเรื้อรังมากถึง 8 ล้านคน ผู้ป่วยไตวายรอการล้างไต เปลี่ยนไตจำนวนมาก มีผู้ป่วยเพิ่มขึ้น 7,000 - 10,000 คน ในแต่ละปีมีอัตราเสียชีวิตสูงจากภาวะแทรกซ้อน
เกลือหรือโซเดียมคลอไรด์ เป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกาย ช่วยรักษาสมดุลของน้ำและความดันโลหิต แต่หากเมื่อไหร่ก็ตามที่รับประทานมากเกินไป อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี ซึ่งสภาวะที่สามารถพบเห็น ได้แก่ ภาวะความดันโลหิตสูง โรคแทรกซ้อน เช่น โรคไต โรคหัวใจ อัมพฤกษ์ อัมพาต
โดยปริมาณเกลือที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันควรอยู่ที่ 1 ช้อนชาหรือ 5 กรัมหรือไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
พร้อมกันนี้ ทางกองสุขศึกษารถเข็นเพื่อสุขภาพไตที่ดีโดยการลดและหันมารับประทานอาหารที่มีรสจืดมากยิ่งขึ้น
· กินอาหารรสจืดให้เป็นนิสัย ลดการเติมเครื่องปรุงรส ลดน้ำจิ้ม ชิมก่อนปรุง
· ลดกินอาหารแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ อาหารจานด่วน อาหารนอกบ้าน
· อ่านสลากโภชนาการ เลือกที่มีโซเดียมไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อ 1 หน่วยบริโภค
· ทำอาหารเพื่อสุขภาพกินเองที่มีปริมาณโซเดียมน้อย
กินจืดดีอย่างไร
· ลดเสี่ยง ลดโรค
· ช่วยลดความดันโลหิต ถนอมใจ
· มีสุขภาพดี ชีวิตยืนยาวอย่างมีคุณภาพ
ทั้งนี้สามารถติดตามข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ กองสุขศึกษา กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ หรือโทร 02 – 193 - 7000
