ทีมนักวิจัยเผย หลังจากได้พยายามสร้างเนื้อสัตว์อย่างเช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อปลา ที่ไม่ต้องผ่านการเลี้ยงในฟาร์ม และได้ขยายขอบเขตความสนใจไปยังอาหารทะเล อย่างเช่น สเต็กโฮลเดอร์ ฟูดส์ บริษัทเทคโนโลยีด้านอาหารในอิสราเอล ร่วมมือกับอูมามิ มีทส์ สตาร์ตอัพผู้ผลิตเนื้อสัตว์น้ำสังเคราะห์ในสิงคโปร์ ได้ผลิตเนื้อปลาจากเครื่อง 3 มิติเป็นครั้งแรกของโลก โดยนำเซลล์จากปลาเก๋า มาเพาะเลี้ยงให้เติบโตในห้องปฏิบัติการ และสกัดเซลล์ทำให้เติบโตเป็นกล้ามเนื้อและไขมัน แล้วเข้าสู่กระบวนการนำหมึกชีวภาพ อย่างเช่นวัสดุที่สามารถนำมาขึ้นรูปได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือนำเซลล์ของปลามาลงยังเครื่องพิมพ์ 3 มิติแบบพิเศษ
นักวิจัยเผยว่าการผลิตเนื้อปลาทะเลนั้นสามารถทำง่ายกว่าการผลิตเนื้อวัว แต่ต้องพยายามค้นหาว่าเซลล์ชอบกินอะไรและพวกมันสามารถเติบโตขึ้นมาได้อย่างไร ตอนนี้สามารถค้นพบและวิจัยได้เฉพาะปลาเก๋าและปลาไหลเท่านั้น ทีมนักวิจัยหวังว่าจะนำผลิตภัณฑ์ได้ออกขายสู่ท้องตลาดภายในปีหน้า เริ่มต้นที่ประเทศสิงคโปร์เป็นประเทศแรก และตามด้วยประเทศอื่น ๆ อย่างเช่นสหรัฐอเมริกาและประเทศญี่ปุ่น
อัลบั้มภาพ
