ประเทศจีนเป็นผู้บริโภคน้ำมันพืชรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีร้านอาหารร้านที่ใช้น้ำมันถั่วเหลืองประมาณ 17 ล้านตัน ซึ่งน้ำมันนี้ทำมาจากถั่วเหลืองบด
จากการล็อกดาวน์เมืองเป็นระยะเวลานาน 2 เดือนในเซี่ยงไฮ้ ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดและมั่งคั่งที่สุดของจีน และจากการควบคุมการเคลื่อนไหวเพื่อต้านโควิด-19 ในเมืองใหญ่อื่น ๆ อีกหลายแห่ง ได้ลดการบริโภคถั่วเหลืองลง ความต้องการน้ำมันพืชทั้งหมดในปี 2021/22 คาดว่าจะลดลง 8.45% จากปีที่แล้วมาอยู่ที่ 39.02 ล้านตัน ซึ่งถือเป็นการลดลงครั้งแรกของช่วงศตวรรษนี้ การบริโภคถั่วเหลืองในเดือนมีนาคมลดลง 11% และเพิ่มขึ้น 15% ในเดือนเมษายนจากช่วงเดียวกันของปี 2019 ก่อนการระบาดของโควิด-19 ตามการประมาณการ โดย Mysteel บริษัทที่ปรึกษาด้านสินค้าโภคภัณฑ์ในจีน การใช้น้ำมันถั่วเหลืองโดยรวมจะอยู่ที่ 16.74 ล้านตันในปี 2023 ลดลงประมาณ 500,000 ตันจากปี 2022
“ปกติเราจะใช้น้ำมันบริโภคประมาณ 1 ขวด ประมาณ 5 ลิตร ต่อวัน ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันถั่วเหลือง ตอนนี้เมื่อร้านอาหารปิดตัวลง ทำให้ไม่มีการใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว” เจ้าของร้านอาหารเล็ก ๆ ในปักกิ่งกล่าว
