จากข้อมูลของศูนย์ควบคุม และป้องกันโรคของสหรัฐอเมริกา หรือ CDC ระบุว่าไข้หวัดนก เป็นโรคติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์เอ หรือ H5N1 ที่เกิดขึ้นในสัตว์ปีก เจอไข้หวัดนกนี้จะคบมากในช่วงฤดูหนาว ซึ่งไวรัสสามารถแพร่จากสัตว์สู่คนได้ โดยเฉพาะเชื้อในน้ำลาย น้ำมูกและอุจจาระของสัตว์ปีกที่ติดเชื้อ และยังมีอัตราการเสียชีวิตร้อยละ 53 ในกรณีที่พบได้ยากในมนุษย์อีกด้วยเชื้อไวรัสไข้หวัดนกนี้ เกิดขึ้นครั้งแรก และถูกค้นพบในประเทศจีน เมื่อปี 1996 รายได้เผยแพร่ช่วงปี 2005 ก่อนที่นกจะอพยพและแพร่กระจายเชื้อไปยังสถานที่ต่าง ๆ ทั่วโลก
ทำให้ไข่ไก่ราคาพุ่งขึ้นสูงในหลายประเทศ และไข่ไก่ในญี่ปุ่นก็สูงสุดในรอบ 10 ปีโดยอยู่ที่ 235 เยนหรือราว 60 บาทหลังจากขาดแคลนไข่ไก่เป็นอย่างมากขณะเดียวกันทางสหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรปก็ปรับราคาขึ้นของไข่ไก่เป็นเปอร์เซ็นต์ 62% ตามลำดับ นายเดิร์ก มัลเดอร์ นักวิเคราะห์อาวุโสของโรโบแบงก์ระบุว่า ราคาไข่ไก่ทั่วโลกมีการปรับเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า หากเทียบกับเมื่อปี 2007 และจะเพิ่มขึ้นอีกเรื่อย ๆ ถ้าสถานการณ์ของไข้หวัดนกยังไม่คลี่คลาย อย่างไรก็ตามเตือนประชาชนโลกให้เฝ้าระวังการแพร่ระบาดครั้งใหญ่ระลอกนี้