เกี๊ยวซ่ากัญชา ได้รับความนิยมจากผู้เข้าร่วมงานต่อแถวเพื่อซื้อกันเพียบ โดยในจังหวัดบุรีรัมย์มีการจัดงานอีเวนต์ มหกรรมกัญชากันชง เพื่อนำเสนอไอเดียในการแปรรูปกัญชาและการชงที่หลากหลายโดยไม่ผิดกฎหมาย ซึ่งทั้งนี้มีผู้ที่นำกัญชาไปแปรรูปเป็นอาหารที่หลากหลาย แต่มีอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ นั่นก็คือเกี๊ยวซ่ากัญชา ซึ่งผู้คนให้ความสนใจอย่างต่อเนื่อง โดยทางเจ้าของร้านผู้คิดคนได้นำใบกัญชามาซอยจนกระทั่งเป็นฝอยเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงนำไปผสมเป็นไส้เกี๊ยวซ่า ทอดตามปกติ แต่ด้วยความที่ต้นทุนเพิ่มเข้ามาจึงจำเป็นต้องมีการปรับปรุงในเรื่องของราคา เกี๊ยวซ่าไส้ปกติ 6 ชิ้น 50 บาทเกี๊ยวซ่าไส้กัญชา 4 ชิ้น 50 บาท ซึ่งปริมาณลดลงแต่กำไรได้พอ ๆ กันในส่วนของยอดขายนั้นดีกว่าเกี๊ยวซ่าปกติ
โดยเกี๊ยวซ่าเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่ทานง่าย, กรอบ และอร่อย ยิ่งนำกัญชามาสอดไส้แล้วล่ะก็ ยิ่งเพิ่มความน่าสนใจมากขึ้นเข้าไปอีก
