เนื้อสัตว์บางชนิดสามารถทานดิบได้, โดยที่เนื้อสัตว์บางชนิดสามารถทานได้แบบกึ่งสุกกึ่งดิบ แต่เนื้อสัตว์บางชนิดนั้นต้องทานแบบสุกเพียงอย่างเดียวเท่านั้นดังเช่นเนื้อไก่ ซึ่งในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาในโลกสังคมออนไลน์ มีผู้ที่จุดประกายกระแสเมนูซาซิมิไก่ดิบแบบญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมนูต้นตำรับมาจากประเทศญี่ปุ่น แต่นำมาวางขายในร้านอาหารไทย ซึ่งทางด้านกรมอนามัยกังวล จึงออกมาเตือนพร้อมทั้งขอความร่วมมือ เลือกรับประทานไก่แบบปรุงสุกจะดีกว่า โดยในเนื้อไก่ดิบนั้นมักพบแบคทีเรียที่ทำให้ผู้รับประทานเข้าไปนั้นมีอาการท้องร่วง, อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง และยังเป็นอุดมไปด้วยพยาธิตัวจี๊ด เมื่อรับประทานเข้าไปพยาธิชนิดนี้สามารถเคลื่อนที่ในร่างกายมนุษย์ได้ ซึ่งอาจส่งผลกระทั่งทำให้ตาบอดและสมองอักเสบได้เลยทีเดียว
ดังนั้นจึงอย่าเสี่ยง เลือกทานอาหารร้านที่มีการปรุงเนื้อไก่สะอาด และสดจะดีกว่า ส่วนไก่ดิบก่อนที่จะนำมาปรุงอาหารตามบ้านเรือน ควรนำไปล้างน้ำให้สะอาดล้างคราบสิ่งสกปรก คราบไขมันต่าง ๆ ออกจนเกลี้ยง หลังจากนั้นจึงนำไปทำอาหารได้ตามปกติ
