นวัตกรรมเพิ่มความหวาน

อ้อยเป็นพืชที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมน้ำตาล ซึ่งมีส่วนสำคัญในการส่งเสริมการส่งออกและสร้างรายได้ให้กับประเทศ

ตามข้อมูลในเดือนตุลาคม 2565 ประเทศไทยได้ขยายตัวการส่งออกน้ำตาลทรายถึง 120.1% และมีการคาดการณ์ว่าในปี 2566 มูลค่าการส่งออกน้ำตาลจะสูงถึง 3.7 พันล้านดอลลาร์ ทำให้ไทยอยู่ในอันดับผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ลำดับที่ 4 ของโลก

การปลูกอ้อยให้ได้ผลผลิตที่ดีและมีคุณภาพต้องอาศัยการจัดการที่ดีในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม การปรับสภาพดิน การใส่ปุ๋ย การให้น้ำ การกำจัดศัตรูพืช จนถึงการเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสม

โดยรวมแล้ว อ้อยถือเป็นพืชที่มีความสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและการส่งออกของประเทศไทย ซึ่งต้องมีการสนับสนุนและส่งเสริมจากทุกภาคส่วนในการพัฒนาอย่างยั่งยืนและมีประสิทธิภาพ การวิจัยและพัฒนาพันธุ์อ้อย การส่งเสริมเทคโนโลยีในการเกษตร และการสนับสนุนในด้านการตลาดจึงเป็นส่วนสำคัญในการขยายตัวของอุตสาหกรรมน้ำตาลในประเทศไทย