หนึ่งในอาหารของชาวอิตาลี ชีสที่อันตรายที่สุดในโลก

ณ เกาะ Sardinia ของอิตาลีที่ตั้งอยู่กลางทะเล Tyrrhenian มองเห็นอิตาลีจากระยะไกล เกาะแห่งนี้ล้อมรอบไปด้วยชายหาดสีขาวและน้ำทะเลสวย ในเกาะแห่งนี้ผู้เลี้ยงแกะจะผลิตชีส casu marzu ซึ่งเป็นชีสที่ใส่หนอนแมลงลงไป ในปี 2009 ทาง Guinness World Record ได้ประกาศว่า ชีส casu marzu เป็นชีสที่อันตรายที่สุดในโลก แมลงวันจะเข้าไปวางไข่ในรอยแตกของชีส หนอนแมลงวันจะเข้าไปย่อยโปรตีนในชีสและเปลี่ยนชีสกลายเป็นชีสครีมนุ่ม ๆ กรรมวิธีของชาวบ้านบางกลุ่มจะนำก้อนชีสมาเข้าเครื่องปั่น เพื่อปั่นหนอนให้เข้ากับชีสกลายเป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติของชีสชนิดนี้มีความสูง และสอดแทรกด้วยรสเผ็ดซ่านิด ๆ

ซึ่งมีความกังวลว่าชีสชนิดนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เพราะถ้าหนอนสามารถรอดชีวิตจากการถูกปั่นมาได้ และถูกกินเข้าไปก็จะเข้าไปสร้างพิษในลำไส้ของมนุษย์ได้ ชีส casu marzu ถูกห้ามขายในเชิงพาณิชย์ แต่ชาวเกาะ Sardinia กินชีสชนิดนี้มานานหลายศตวรรษแล้ว