นับเป็นกระแสที่มาแรงอย่างต่อเนื่อง สำหรับ “ข้าวซอย” อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่ ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้คนทั่วโลก ล่าสุดเว็บไซต์สื่อชื่อดัง CNN ประกาศผลการจัดอันดับเมนูสตรีทฟู้ดในเอเชีย “50 of the best street foods in Asia” โดยมีชื่อของ “ข้าวซอย” อยู่ในอันดับที่ 26 ทำให้ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติมากขึ้น
ในส่วนของร้าน “ข้าวสุดซอย” ในโครงการเชียงใหม่บิสสิเนสพาร์ค ซอย 3 ต.หนองป่าครั่ง อ.เมืองเชียงใหม่ ก็ได้สร้างความแตกต่างด้วยการสร้างสรรค์เมนูข้าวซอยฟิวชั่น ผสมผสานซุปข้าวซอยกับท็อปปิ้งหลากหลายสไตล์ญี่ปุ่น โดยมีท็อปปิ้งให้เลือกทั้งหมด 13 หน้า อาทิ ข้าวซอยกุ้งย่าง ข้าวซอยกุ้งเทมปุระ ข้าวซอยเนื้อไทยวากิว ข้าวซอยทะเล และอื่น ๆ รวมทั้งยังมีข้าวซอยแบบดั้งเดิมอย่างข้าวซอยน่องไก่ ข้าวซอยหมูนุ่ม และข้าวซอยหมูกรอบให้เลือกตามใจชอบ
ความแปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร เกิดจากนางสาวรุจิรา เทียนเงิน เจ้าของร้านบอกว่า “ครอบครัวเป็นคนเชียงใหม่ที่ชื่นชอบข้าวซอยอยู่แล้ว ต่อมาพี่ชายไปเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นที่โรงแรมห้าดาว ณ เกาะสมุย จึงเกิดไอเดียดังกล่าวขึ้น”
