"นำชัยข้าวมันไก่" ร้านอาหารที่เป็นที่นิยมที่สุดในอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ที่ตั้งอยู่บนถนนหิรัญนคร ตรงข้ามที่ว่าการอำเภอแม่จัน อยู่ถัดไปเคียงกับธนาคารออมสิน ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 05.00 น. จนถึงเวลา 14.00 น. และในแต่ละวันจะทำการต้มไก่ออกมา 30-40 ตัวซึ่งจำหน่ายหมดในวันนั้น หากมาช้าอาจจะหมดก่อนแล้ว ร้านนำชัยข้าวมันไก่เป็นร้านที่ขายดีที่สุดในอำเภอแม่จันมานานถึง 27 ปีแล้ว ทำให้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นประชาชนในอำเภอแม่จันหรือผู้ที่เดินทางผ่านไปผ่านมาก็มักจะแวะมากินอาหารที่ร้านนี้อีกครั้ง นอกจากนี้เจ้าของร้านยังเป็นคนที่อารมณ์ดีและเป็นมิตร จึงมีการสนทนาและทักทายลูกค้าทุกคนอย่างเป็นกันเอง
นายนำชัย พันธุ์พืชอายุ 62 ปี ผู้เป็นเจ้าของร้าน นายนำชัยกล่าวว่าในเรื่องข้าวมันไก่ ร้านของเขาไม่เคยแพ้ใครในพื้นที่นี้แน่นอน โดยจะใช้ไก่จำนวน 30-40 ตัวต่อวันและข้าวที่ใช้จะเป็นข้าวเหลืองหอมนุ่ม ในส่วนของไก่ก็ใช้ไก่พันธุ์ไข่เบอร์ 3 ซึ่งมีความเหนียวน้อยและนุ่ม น้ำซุปก็มีกลิ่นหอมของเนื้อไก่โดยใช้ขิงสด ส่วนน้ำจิ้มจะใช้พริกขี้หนูสายพันธุ์สุพรรณบุรีหรือที่เรียกว่าสายหอมสุพรรณ รสชาติจะเป็นเปรี้ยว-หวาน นอกจากนี้ยังมีการสอนวิธีการเลือกซื้อไก่พันธุ์ไข่โดยควรเลือกซื้อไก่ที่ตูดตรงๆและไม่ควรเลือกซื้อไก่ที่ตูดตก เพราะเป็นไก่ที่อายุมาก
นอกจากนี้ ในร้านยังพบว่ามีสัญลักษณ์ทีมฟุตบอลลิเวอร์พูลติดอยู่ทั่วทั้งร้าน แสดงถึงความชื่นชอบของเจ้าของร้านข้าวมันไก่ต่อทีมลิเวอร์พูล หากมีลายลิเวอร์พูลมาเข้าร้านก็จะให้ไก่ และก็ข้าวแบบพิเศษเพิ่มให้อีกด้วย
อัลบั้มภาพ
