กัญชาในประเทศไทย ณ ปัจจุบันนี้ สามารถนำมาสกัดเป็นยาตำรับแพทย์แผนไทย พร้อมทั้งจำหน่ายเพื่อใช้ในการรักษาผู้ป่วยมากมายหลายโรค และบรรเทาอาการเจ็บปวด โดยโครงการปลูกกัญชานี้มุ่งหวังเพื่อใช้คุณประโยชน์ทางด้านการแพทย์เป็นหลัก โดยได้มีการเดินหน้าจัดงานประชุมที่จังหวัดกาฬสินธุ์ เพื่อสร้างสรรค์การใช้กัญชาอย่างถูกต้อง หนึ่งในหัวข้อการประชุมที่น่าสนใจคือ การสร้างสรรค์อาหารรสเลิศที่มีส่วนผสมของกัญชา เช่น เมนูอ่อมน้องควาย, ส้มตำกัญชา, ไข่เจียวใส่ไข่มดแดงใส่กัญชา, ต้มยำกุ้งใส่กัญชา เป็นต้น ซึ่งเพียงได้ยินแค่ชื่อเมนูก็น้ำลายสอแล้ว นอกจากอิ่มกินแล้วยังอารมณ์ดี
อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่ากัญชาจะกลายมาเป็นพืชที่ผลักดันให้สู่เส้นทางการรักษา ของประเทศไทย และนำมาปรุงเป็นอาหาร แต่ก็มิได้มีจุดประสงค์เพื่อที่จะให้ทำให้ประชาชนคนไทยเสพติดกัญชามากจนเกินไป ทั้งนี้การแจกจ่ายยาเพื่อทำการรักษา ก็มีการกำหนดโดสที่พอดี และวิธีใช้ที่ผู้ป่วยจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
